|
Verse Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 700 gram bloem van harde tarwe
- 1 tl zout
- 5 eieren
- 6 eierdooiers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de bloem met het zout in een grote kom Maak in het midden een kuiltje. Kluts de eieren en schenk de eiermassa in het kuiltje. Meng het meel en de eieren met de handen goed door elkaar. Schep het deeg op een schoon werkblad en kneed het goed door elkaar. Voeg meer ei toe als het deeg te droog wordt. Druk het deeg plat. Kneed het opnieuw tot een bal. Herhaal dit tot het deeg soepel en elastisch is. Het deeg is nu klaar voor gebruik.
|
|
|